Makaronai su baklažanų ir mėsos padažu

1. Nulupkite baklažaną ir supjaustykite jį vid. dydžio kubeliais, pabarstykite druska ir palikite 5-7 min. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Suberkite baklažanus į skardą išklotą kepimo popieriumi, tolygiai paskleiskite, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite įkaitintoje iki 200 °C orkaitėje apie 10 min.
3. Susmulkinkite svogūną, česnaką supjaustykite plonomis riekelėmis. Ištraukite skardą su baklažanais iš orkaitės, sustumkite juos į šoną, sudėkite šalia smulkintus svogūnus, česnakus, LAPINO PUOTA smulkintą triušieną, viską pabarstykite druska, pipirais, kuminais ir rūkyta paprika. Pašlakstykite aliejumi, bet baklažanų dar kartą nešlakstykite, ir šaukite į orkaitę dar kokioms 20 min., kol viskas gražiai apskrus.
4. Ištraukite, uždėkite padažo, viską gerai išmaišykite.
5. Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje.
6. Patiekite makaronus su padažu, gražgarstėmis ir baziliko lapeliais.

Receptas sukurtas bendradarbiaujant su VMG komanda.