VYNE TROŠKINTOS ANTIENOS PYRAGAS

Tešlos paruošimas:

1. Miltai sumaišomi su keliais žiupsniais druskos, dedamas sviestas ir rankomis ištrinama iki smulkių dalelių.
2. Kiaušinis išplakamas su graikišku jogurtu ir gauta masė pilama ant miltų.
3. Tešla išmaišoma, rankomis išminkoma ir dedama valandai į šaldytuvą.

Įdaro paruošimas:

1. Ant ghee sviesto apkepama antiena, kol pakeičia spalvą. Į keptuvę dedamas smulkintas svogūnas, česnakas, tarkuota morka.
2. Viskas pasūdoma, beriami pipirai, pamaišant pakepama kelias minutes.
3. Pilamas vynas ir barstoma nuskabytais čiobrelio lapeliais (dėkite kiek jums norisi, aš dėjau tikrai nemažai, nes patiekalas įgavo daugiau aromato).
4. Viskas troškinama ant nedidelės ugnies apie 15-20 min. Baigus troškinti – atvėsinama.

Pasirinkta kepimo forma ištepama sviestu, dedama iškočiota tešla, į vidų dedamas įdaras, kraštai užlenkiami į vidų.

Antrojo kiaušinio trynys dedamas ant įdaro, o baltymas išplakamas ir juo ištepama tešla.

Kepama 180 C įkaitintoje orkaitėje 45 min.

SKANAUS!

Už receptą ir nuotraukas dėkojame Tina gamina