Pirmiausia įpjauname ančiukų file odelę iki mėsos. Marinuojame druska, pipirais, česnaku ir alyvuogių aliejumi. Apkepame gerai įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, pirmiausia dedant ant odelės, jog gerai apskrustų ir taptų traški. Tuomet dedame į 180C orkaitę dar 5-8 min priklausomai nuo norimo iškepimo lygio. (Kepiau 7 min).
Iškepus leidžiame mėsai pailsėti 5 minutes. Sumaišome visus padažui skirtus ingredientus. Susmulkiname salotą, dedame į indą kartu su rukola. Dedame supjaustytą agurką, vyšninius pomidoriukus, patisoną, apšlakstome padažu ir dedame supjaustytą anties file.
Pabarstome kedro riešutų.
Už receptą ir nuotrauką dėkojame Maistas sielai.
