- Įkaitinkite keptuvę ant didelės ugnies.
- Įpilkite šlakelį aliejaus ir palaukite, kol šis įkais.
- Įdėkite jautienos didkepsnį ir kepkite apie 2-3 minutes kiekvieną pusę.
- Iškepusį kepsnį perkelkite ant folijos lakšto, apibarstykite druska ir pipirais. Uždėkite sviesto gabalėlį, suvyniokite ir palikite apie 5 minutes.
- Tuo tarpu ant kepimo skardos išdėliokite pjaustytas ciabatta duonos riekes.
- Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, apibarstykite druska, pipirais ir rūkyta paprika.
- Kepkite iki 200°C įkaitintoje oraitėje (režimas-konvekcija) apie 3-5 minutes. Ištraukite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Apkepusias duonos riekes aptepkite kreminiu sūriu, išdėliokite pjaustytos jautienos gabalėlius, pagardinkite pesto, pomidorų gabalėliais, išdėliokite kiaušinius, apibarstykite kedro riešutais, druska, pipirais. Papuoškite baziliko lapeliais ir skanaukite.
Už receptą ir nuotrauką dėkojame Svajojantis Olandas.
