Detailne kirjeldus
Hani on üks populaarsemaid Ida- ja Põhja-Euroopas toodetavatest lihaliikidest. Haneliha on teiste linnulihadega võrreldes tumedam ja punasem, sarnanedes pardile, kuid selle rümbal on rohkem liha. Ka hane maitse ja lõhn on intensiivsemad. Hani sobib linnuliha seast kõige paremini veiniga küpsetamiseks. Haneliha on ka hea oluliste vitamiinide (B1-, B2-, B3-, B6-, B12-vitamiinid), mineraalide (raud, tsink, kaalium, fosfor, magneesium, vask ja väävel), foolhape, aminohapete ja valkude allikas, ehkki liigsest tarbimisest tuleks hoiduda.
Hanekintsud on tänu liha erilisele struktuurile eriti mahlased. Kuigi hanekintsud sobivad üldiseks toiduvalmistamiseks, tulevad maitsed paremini välja ahjus küpsetamisel, pannil praadimisel ja pikka aega pruunistamisel hästi maitsestatud kastmes. Hanekintsusid saab kasutada ka suppides ja salatites ning võileibade valmistamisel.
Vähenda
