Detailne kirjeldus
Hani on üks populaarsemaid Ida- ja Põhja-Euroopas toodetavatest lihaliikidest. Haneliha on teiste linnulihadega võrreldes tumedam ja punasem, sarnanedes pardile, kuid selle rümbal on rohkem liha. Ka hane maitse ja lõhn on intensiivsemad. Hani sobib linnuliha seast kõige paremini veiniga küpsetamiseks. Haneliha on ka hea oluliste vitamiinide (B1-, B2-, B3-, B6-, B12-vitamiinid), mineraalide (raud, tsink, kaalium, fosfor, magneesium, vask ja väävel), foolhape, aminohapete ja valkude allikas, ehkki liigsest tarbimisest tuleks hoiduda.
Haneliha saab keeta, praadida, küpsetada ja röstida. Haneliha soovitatakse pigem praadida ja mitte niivõrd kasutada üldises toiduvalmistamises. Enne küpsetamist tuleks hani määrida pealt vürtside ja soolaga ning lasta sellel siis umbes kaks tundi jahedas kohas seista. Hane võib täita selliste puuviljadega nagu õunad, aprikoosid ja ploomid ning muude ainetega, näiteks teraviljade või tatrapudruga. Röstitud hane juurde sobivad eriti hästi jõhvikad ja metsamarjadest valmistatud kastmed.
Vähenda
