Detailne kirjeldus
Hani on üks populaarsemaid Ida- ja Põhja-Euroopas toodetavatest lihaliikidest. Haneliha on teiste linnulihadega võrreldes tumedam ja punasem, sarnanedes pardile, kuid selle rümbal on rohkem liha. Ka hane maitse ja lõhn on intensiivsemad. Hani sobib linnuliha seast kõige paremini veiniga küpsetamiseks. Haneliha on ka hea oluliste vitamiinide (B1-, B2-, B3-, B6-, B12-vitamiinid), mineraalide (raud, tsink, kaalium, fosfor, magneesium, vask ja väävel), foolhape, aminohapete ja valkude allikas, ehkki liigsest tarbimisest tuleks hoiduda.
Nahaga hanefileed küpsetatakse tavaliselt ahjus või grillil, kuid seda võib ka hautada ja röstida. Mahlased praelõigud on ideaalsed ka salatites. Röstitud hanefilee juurde sobivad eriti hästi jõhvikad ja metsamarjadest valmistatud kastmed.
Vähenda
