| 500 g | pardimaksa „Reinuvaderi pidusöök“ |
| 50 g | võid või kookosõli |
| 1/2 | sibulat |
| 3 | küüslauguküünt |
| vastavalt maitsele | Sool |
| 1 sl | Dijoni sinepit |
| 2 sl | õunaäädikat |
| 1 | apelsini koor |
| 1/4 | sidruni mahl |
| vastavalt maitsele | Värskelt jahvatatud pipar |
Sulatage sügaval pannil või, lisage õli ja küpsetage peenestatud sibulat 3 - 5 min, lisage pigistatud küüslauk ja küpsetage segades veel 30 sekundit.
Lisage pardimaks ja küpsetage 5 minutit, kuni kenasti pruunistub. Lisage sinep, apelsinikoor, sidrunimahl, valage äädikas ja hautage, kuni äädikas on aurustunud.
Panni sisu pange mikserisse või köögikombaini, lisage tükike võid, riputage pipart, soola ja segage kuni kreemise konsistentsini.
Valage pasteedimass keraamikast nõudesse ja pange külmikusse tarduma.
Sööge leiva ja köögiviljadega või salatilehtedega.
Nii valmistatud pasteeti võib hoida külmikus kuni kuu aega.
Retsepti ja fotode eest täname Samčio užrašams.