Jautienos tartaras su džiovintais grybais
Jautienos tartaras su džiovintais grybais
ingredientai
| 220 g | Kitchen me sausai brandinto jautienos didkepsnio BLACK ANGUS |
| 1-2 | batatų |
| žiupsnelis | maltų kalendrų |
| 1/2 | raudonojo svogūno |
| ryšulėlio | laiškinių česnakų |
| 1-2 | marinuoto nedidelio agurko |
| 30 ml | džino |
| 1 | šaukšto krienų |
| žiupsnelis | druskos |
| žiupsnelis | šviežiai grustų juodųjų pipirų |
| 2 v.š. | šaukštų majonezo |
Jautienos tartaras su džiovintais grybais
35 min.
2 porcijos
Gaminimas
- Supjaustykite batatus, sudėkite juos į formelę, pašlakstykite aliejumi, pabarstykite maltomis kalendromis. Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 20 min. Iškepusius batatus pasūdykite.
- Popieriniais rankšluosčiais nusausinkite KITCHEN ME šviežią sausai brandintos jautienos mentės didkepsnį BLACK ANGUS ir sukapokite sunkiu aštriu peiliu. Taip pat labai smulkiai supjaustykite svogūną, laiškinius česnakus, marinuotus agurkus.
- Viską sumaišykite su mėsa. Supilkite džiną, sudėkite krienus, užberkite druskos, šviežiai grustų juodųjų pipirų, maltų kalendrų.
- Viską išmaišykite ir suformuokite tartarą - geriausiai tą padaryti su konditeriniu žiedu, bet taip pat galima suformuoti ir šaukštu.
- Uždėkite ant viršaus majonezą, užtarkuokite džiovintų grybų. Patiekite su keptais batatais, laiškiniais česnakais ir kalendrų lapeliais.
Receptas sukurtas bendradarbiaujant su VMG komanda ir Alfu Ivanausku.