Jautienos steikas su Serano padažu
Jautienos steikas su Serano padažu
ingredientai
| 2x220 g | Kitchen me sausai brandintos jautienos didkepsniai |
| žiupsnelis | druskos |
| žiupsnelis | įvairių rūšių pipirų mišinio |
| kepimui | aliejaus |
| Garnyrui : | |
| keletos | šviežių bulvyčių |
| keletos | agurkų |
| 2 vnt. | pomidorų |
| Padažui : | |
| 100 ml | grietinėlės 10% riebumo |
| 50 g | Serano kumpio |
| 2 nedideli | svogūnai |
| žiupsnelis | šv.krapų |
| žiupsnelio | druskos |
| žiupsnelio | pipirų mišinio |
Jautienos steikas su Serano padažu
45 min.
1-2 porcijos
Gaminimas
- Nuplaukite ir užkaiskite šviežias bulvytes su lupena ir virkite iki kol suminkštės. Išvirus nukoškite ir dėkite į keptuvę su trupučiu aliejaus. Bulvytes gerai apkepinkite, pabarstykite druska, krapais.
- Pasiruoškite padažą: susmulkinkite svogūnus, supjaustykite Serano kumpį, krapus. Su trupučiu aliejaus pakepinkite kumpį, sudėkite svogūnus, dar pakepinkite ir supilkite grietinėlę. Pagardinkite maltais pipirais, druska, krapais ir kaitinkite padažą kol sutirštės.
- Gerai nusausintus steikus aptepkite aliejumi ir dėkite į labai gerai įkaitintą storapadę keptuvę. Nuo gerai įkaitintos keptuvės turi rūkti dūmelis. Pigios ir lengvos keptuvės kepti steiką netinka .Keptuves rinkitės sunkias, storapades, geriausiai pagamintas iš ketaus.
- Mėsą kepkite apie 2 min. kiekvieną pusę. Neperkepkite. Iškeptą steiko pusę pabarstykite druska ir pipirais.Uždenkite ir palikite apie 10 min.pailsėti.
- Tuo tarpu pašildykite padažą, bulvytes ir tiekite su šviežiomis daržovėmis.
Skanių akimirkų !!!
Už receptą ir nuotraukas dėkojame Skanu, gražu ir su meile....Rita.