JAUTIENOS DIDKEPSNIS SU GERVUOGIŲ PADAŽU
JAUTIENOS DIDKEPSNIS SU GERVUOGIŲ PADAŽU
ingredientai
| 220 g | jautienos paslėpsnio didkepsnio iš Kitchenme |
| Pagal skonį | druskos ir maltų juodųjų pipirų |
| kepimui | aliejaus |
| 1 šakelės | šviežio rozmarino |
| Padažui: | |
| 150 g | šviežių gervuogių |
| 1 šaukšto | balzaminio acto |
| 100 ml | raudonojo vyno cabernet |
| 1 | citrinos žievelės |
| 1 šaukšto | sviesto |
| 2 šaukštelių | cukraus |
| 1 šakelės | šviežio čiobrelio |
JAUTIENOS DIDKEPSNIS SU GERVUOGIŲ PADAŽU
45 min.
2 asmenims
Gaminimas
1.Didkepsnį kepame po 2-3min iš kiekvienos pusės ant gerai įkaitintos keptuvės su šlakeliu aliejaus (rozmarino šakelė kepa šalia aliejuje). Iškeptą mėsą pabarstome prieskoniais ir suvyniojame į foliją, leidžiame “pailsėti” 15min.
2.Gaminame padažą: gervuoges sudedame į prikaistuvį ir sutriname šakute. Kartu į uogas pilame balzaminį actą, vyną, citrinos žievelę, cukrų ir dedame čiobrelio šakelę. Veerdame ant vidutinės kaitros, kol ištirps cukrus ir visa masė sutirštės. Nuėmus padažą nuo kaitros įdedame šaukštą sviesto ir gerai viską išmaišome. Padažą pertriname per sietelį.
3.Tiekiame griežinėliais supjaustytą didkepsnį, apšlakstytą padažu kartu su mėgstamu garnyru.
SKANAUS
Už receptą dėkojame Nuo užkandžio iki deserto.