Jautiena su pipiriniu padažu
Jautiena su pipiriniu padažu
ingredientai
| 220 g | sausai brandintos jautienos mentės didkepsnio BLACK ANGUS |
| 2 šakelės | šviežio rozmarino |
| 2 skiltelės | česnako |
| Druskos ir pipirų | |
| Pipirų Padažas prie jautienos : | |
| 1v.š. | raudonų ir juodų pipirų ( iš vakaro juos pamarinavau ) galima tiesiog stambiai pasmulkinti. |
| 2 | šalotai |
| 2 v.š. | alyvuogių aliejaus |
| 200 ml | jautienos sultinio |
| 100 ml | grietinėlės |
| 500 ml | brendžio |
| 50 ml | raudono vyno |
| Druskos |
Jautiena su pipiriniu padažu
30 min.
2 asmenims
Gaminimas
Į įkaitintą keptuvę pilame šiek tiek aliejaus, dedame rozmariną ir česnaką ( neluptą, peiliu šiek tiek patraiškytą). Dedame jautieną, ir kepame maždaug po 4 minutes iš abiejų pusių. Iškepusią mėsą išimame iš keptuvės, pabarstome druska ir pipirais, uždengiame folija ir leidžiame apie 10 min pailsėti.
Edamame pupeles kelias minutes apkepiname ant sviesto, truputi druskos ir česnako granulių.
Portabella grybus pamarinuojame: druska, pipirai, česnakas, balzaminis actas, alyvuogių aliejus. Ir kepame keptuvėje.
Į keptuvę kur kepė mėsa pilame aluvuogių aliejų, dedame smulkintus šalotus. Kepame kol šiek tiek parūduoja šalotai, maždaug apie 3 minutes, pilame sultinį, leidžiame jam užvirti ir dar kaitiname apie 10 min kol maždaug lieka apie ketvirtadalis sultinio. Toliau pilame grietinėlę, brendį, raudoną vyną ir dedame pipirus. Kaitiname apie 3 min kol padažas pradeda tirštėti, dedame druskos pagal skonį. Galima įdėti šiek tiek čiobrelio.
Viskas paruošta, jautiena pailsėjusi, galima pjaustyti ir patiekti.
Skanaus
Už receptą dėkojame Gaminu sau.