Japoniškas jautienos užkandis su šiltu grybų padažu
Japoniškas jautienos užkandis su šiltu grybų padažu
ingredientai
| 1 | KITCHEN ME sausai brandintos jautienos mentės didkepsnio Black Angus |
| 2 šaukštų | sezamų aliejaus |
| 1 saujos | shiitake grybų |
| 1 saujos | shimeji grybų |
| 1 | aitriosios paprikos |
| 1 šaukšto | smulkinto imbiero |
| 1 skiltelės | česnako |
| 1 skiltelės | smulkintų svogūnų laiškų |
| 1 šaukšto | ryžių acto |
| 2 šaukštų padažo | Ponzu |
| 2–3 šaukštų | padažo su baravykais |
| 1 šaukšto | svogūnų traškučių |
| Keleto | baziliko lapelių |
Japoniškas jautienos užkandis su šiltu grybų padažu
20 min.
2 asmenims
Gaminimas
- KITCHEN ME brandintos jautienos mentės didkepsnį „Black Angus“ nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir ištepkite 1 šaukštu sezamų aliejaus.
- Įkaitintoje keptuvėje kepkite iš visų pusių po 1 min., apkepus mėsą pailsinkite 5–6 min.
- Keptuvėje pakepinkite smulkintus shiitake ir shimeji grybus apie 2 min.
- Dubenyje sumaišykite ½ plonai pjaustytą aitriąją papriką, smulkintą imbierą, smulkintą česnaką, smulkintus svogūnų laiškus, ryžių actą, sezamų aliejų, padažą „Ponzu“.
- Į gautą marinatą sudėkite karštus grybus ir gerai išmaišykite.
- Į lėkštę dėkite padažą su baravykais, ant jo dėliokite labai plonai pjaustytą jautieną, ant viršaus sudėkite keptus marinuotus grybus. Viską puoškite likusia plonai pjaustyta aitriąja paprika, svogūnų traškučiais ir baziliko lapeliais.
Už nuotraukas ir gardžią idėją dėkojame Alfui Ivanauskui VMG komandai