Didkepsnio „pastrami“, kai mažiau reiškia daugiau
Didkepsnio „pastrami“, kai mažiau reiškia daugiau
ingredientai
| 2x150 g | KITCHEN ME brandintos jautienos didkepsnių „Rib Eye“ |
| Graikinių riešutų padažui: | |
| 50 g | graikinių riešutų |
| 1-2 šakelių | krapų |
| 1 skiltelės | česnako |
| 1/2 | citrinos sulčių |
| Žiupsnelio | cukraus |
| Žiupsnelio | druskos |
| 100 ml | graikiško jogurto |
| 50 g | majonezo |
| 1 | raudonojo svogūno |
| 0,5 l | vandens |
| 2 v.š. | cukraus |
| 1 šaukštelio | druskos |
| 50 ml | obuolių acto |
| 2 | sviestinių bandelių |
Didkepsnio „pastrami“, kai mažiau reiškia daugiau
45 min.
2 asmenims
Gaminimas
- Iškepkite KITCHEN ME brandintos jautienos didkepsnius „Rib Eye“ iki norimo iškepimo laipsnio.
- Graikinius riešutus užmerkite vandenyje pusvalandžiui.
- Graikinius riešutus, krapus ir česnaką susmulkinkite trintuvu iki glotnios masės, pagardinkite citrinos sultimis, įberkite žiupsnelį cukraus, pasūdykite ir sumaišykite su jogurtu ir majonezu.
- Bandeles perpjaukite ir paskrudinkite.
- Svogūną supjaustykite skiltelėmis. Vandenį užvirinkite su cukrumi ir druska, supilkite actą, išmaišykite ir užpilkite pjaustytus svogūnus. Palikite, kad atvėstų.
- Paskrudintas bandelių puseles patepkite padažu, sudėkite supjaustytus riekelėmis KITCHEN ME brandintos jautienos didkepsnius „Rib Eye“ gabaliukus ir užberkite svogūnų. Patiekite su žalumynais.
Receptas sukurtas bendradarbiaujant su VMG komanda ir Alfu Ivanausku.