CHARČIO SRIUBA SU NAMINIU LAVAŠU
CHARČIO SRIUBA SU NAMINIU LAVAŠU
ingredientai
| 100 g | ryžių |
| 400 g | jautienos (naudojau jautienos išpjovą iš Kitchenme ) |
| 2 vnt. | svogūnų |
| 1 | morkos |
| 1 | raudonosios paprikos |
| 400 g | konservuotu pomidorų savo sultyse |
| 3 šaukštų | pomidorų pastos |
| kelių | žirnelių juodųjų pipirų |
| 150 g | graikinių riešutų |
| 40 g | sviesto (kepimui) |
| 2-3 | lauro lapų |
| 3 skiltelių | česnako |
| 1 šaukštelio | maltų kalendrų |
| 2 šaukštų | slyvų padažo |
| 1 šaukšto | maltų saldžiųjų paprikų |
| 1-2 šaukštelio | maltų čili pipirų |
| pagal skonį | druskos bei maltų juodųjų pipirų |
| patiekimui | šviežios kalendros |
| Lavašui: | |
| 400 g | kvietinių miltų |
| 100 ml | šilto vandens |
| 1 šaukštelio | sausų mielių |
| 1/2 šaukštelio | druskos |
| 1 šaukštelio | cukraus |
| 40 g | tirpinto sviesto |
CHARČIO SRIUBA SU NAMINIU LAVAŠU
45 min.
2 asmenims
Gaminimas
Sriuba:
1. Mėsą supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais ir verdame apie 30min pasūdytame vandenyje.
2. Gilioje keptuvėje ištirpiname sviestą, apkepiname smulkintus svogūnus iki kol suminkštės, beriame smulkintą česnaką ir pakepiname apie 1min, tada beriame kapotus graikinius riešutus, juostelėmis pjaustytas morkas bei papriką, kepame apie porą min.
3. Į keptuvę su daržovėmis sudedame išvirtą mėsą, suberiame ryžius, dedame pomidorų pastą, konservuotus pomidorus, bei visus prieskonius. Troškiname kol ryžiai išvirs (apie 15-20min), galima dapilti šiek tiek vandens jei norėsite skystesnės sriubos.
4. Sriubą patiekiame pabarste smulkinta šviežia kalendra.
Lavašas:
1. Į šiltą vandenį beriame mieles ir cukrų, išmaišome ir paliekame suputuoti.
2. Į miltus beriame druską, pilame tirpintą sviestą bei suaktyvuotas mieles. Užminkome elastingą tešlą.
3. Leidžiame tešlai "užaugti" apie 40-50min. Padaliname į 8 dalis ir iškočiojame plonus paplotėlius. Kepame juos ant šiek tiek didesnės nei vidutinė kaitros iš abiejų pusių sausoje keptuvėje. Atvėsiname po rankšluosčiu.
SKANAUS
Už receptą dėkojame Nuo užkandžio iki deserto.