Bolonijos ragu
Bolonijos ragu
ingredientai
| 2x150 g | KITCHEN ME šviežių sausai brandintos jautienos maltinių „Mėsainiams“ |
| 1 | didelio svogūno |
| 2 | salierų lapkočių |
| 2 | nedidelių morkų |
| 1 v.š. | alyvuogių aliejaus (skirto kaitinti) |
| 2 v.š. | lydyto sviesto |
| 150 g | raudonojo sauso vyno |
| 2x400 g | mažų skardinių konservuotų savo sultyse pomidorų |
| 1 v.š. | pomidorų pastos |
| 1 šaukštelio | tamsios nesaldintos kakavos |
| 1 šaukštelio | raudonėlių |
| 1/2 šaukšto | druskos |
| pagal poreikį | Daržovių arba mėsos sultinio |
| mėgiamų | makaronų |
Bolonijos ragu
60 min.
4 porcijos
Gaminimas
- KITCHEN ME šviežius sausai brandintos jautienos maltinius „Mėsainiams“ susmulkinkite.
- Supjaustykite daržoves nedideliais kubeliais, supilkite aliejų į keptuvę, įdėkite sviesto ir ištirpinkite. Suberkite daržoves į aliejaus bei sviesto mišinį ir kepkite ant vidutinės kaitros, kol suminkštės.
- Tuomet sudėkite mėsą į keptuvę, gerai išmaišykite, susidariusius gumulus išskirkite mediniu šaukštu. Mėsą apkepkite ant vidutinės kaitros, bet stebėkite, kad ji keptų, o ne troškintųsi. Kai mėsa apkeps, supilkite vyną ir jį nugarinkite.
- Pomidorus savo sultyse sutrinkite trintuvu. Pomidorų masę supilkite į mėsą, sudėkite pomidorų pastą, suberkite kakavą, gerai išmaišykite ir troškinkite ant mažos ugnies, kol išgaruos skystis. Jei reikia – įpilkite dar sultinio.
- Galiausiai suberkite raudonėlius ir pasūdykite. Patiekite su makaronais.
Receptas sukurtas bendradarbiaujant su Alfu Ivanausku.