| 4x150 g | Kitchen me sausai brandinto jautienos maltinio |
| pagal skonį | pesto padažo |
| mėgiamų | įvairiaspalvių salotų |
| 2 v.š. | džiūvėsėlių |
| ½ arb.š. | Viduržemio jūros prieskonių |
| smulkintų laiškinių česnakų | |
| 1 v. š | bbq padažo |
| 1 | didesnio kiaušinio |
| ketvirčio | saldžiosios geltonos paprikos |
| aliejaus kepimui | |
| SAULĖJE DŽIOVINTŲ POMIDORŲ AIOLI reikia: | |
| 2 v.š. | kiaušininio majonezo |
| 3 sausus | saulėje džiovintus pomidorus |
| 1 skiltelę | česnako |
| 1 v. š | citrinos sulčių |
| 2 a. š. | šilto vandens |
| SALDŽIŲ BULVIŲ LAZDELĖMS reikia: | |
| 5 – 6 vidutinio dydžio | saldžių bulvių |
| 2 v. š. | aliejaus |
| 1 v. š. | krakmolo |
| 1/2 a.š. | prieskonių mišinio iš žolelių ir česnakų |
| 1/2 a.š. | maltos saldžiosios paprikos |
| žiupsnelio | maltų pipirų |
| PADAŽUI prie BULVIŲ LAZDELIŲ reikia: | |
| 3 v.š. | grietinės (jeigu norisi mažiau tiršto padažo, siūlau naudoti graikišką jogurtą |
| 1/2 a.š. | prieskonių mišinio su skrudintais česnakais ir pipirais |
| šlakelio | citrinos sulčių |
| pagal skonį | druskos |
ATVIRAS BURGERIS SU JAUTIENA, KEPINTOMIS PAPRIKOMIS IR SAULĖJE DŽIOVINTŲ POMIDORŲ AIOLI BEI TRAŠKIOMIS SALDŽIŲJŲ BULVIŲ LAZDELĖMIS
Pirmiausia pasiruošiau SĄLDŽIĄSIAS BULVES: nuploviau, nulupau ir supjausčiau maždaug vienodo ilgio ir storio juostelėmis. Tuomet sudėjau į dubenį, užpyliau šaltu vandeniu ir mirkinau apie 30 min. Buvau skaičiusi, jog tokiu būdu pasišalina krakmolas ir bulvytės būna traškesnės. Pasirodo, tikrai veikia! Po pusvalandžio bulvių juosteles nusausinau virtuviniu rankšluosčiu ir rankomis gerai išmaišiau su aliejumi, krakmolu, prieskonių mišiniu iš žolelių ir česnakų, malta saldžiają paprika ir žiupsneliu pipirų. Tada bulvių juosteles išdėliojau ant kepimo popieriumi išklotos skardos taip, kad juostelės nesiliestų viena prie kitos. Bulvytes kepiau iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje (su vėjelio funkcija) maždaug apie 30 min. Bulvytėms įpusėjus kepti, storesnes juosteles apverčiau.
Kol bulvių juostelės kepė, pasiruošiau PADAŽĄ prie jų: indelyje tiesiog sumaišiau visus padažui skirtus elementus.
Kitame indelyje sumaišiau visus naminiam aioli skirtus ingredientus.
Bulvytėms įpusėjus kepti, nedidelėje keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepinau juostelėmis supjaustytą saldžiąją geltoną papriką.
Kitoje sausoje keptuvėje iš abiejų pusių lengvai paskrudinau burgerio bandeles (4 puseles).
Skanaus naminio burgerio pagrindas – neabejotinai yra kokybiška mėsa. Aš naudojau smulkintą jautieną iš @kitchenme, kurią sumaišiau su džiūvėsėliais, Viduržemio jūros prieskoniais, smulkintais laiškiniais česnakais, bbq padažu, kiaušiniu, druska ir pipirais pagal skonį. Iš taip paruoštos mėsos suformavau 4 paplotėlius. Juos kepiau keptuvėje su aliejumi maždaug po 4 min. iš abiejų pusių.
Bulvių juostelėms baigiant kepti, pradėjau sluoksniuoti burgerį. Ant paskrudintos bandelės pusės užtepiau pesto padažo, uždėjau įvairiaspalvių salotų, ant jų – keptos jautienos paplotėlį. Ant jautienos viršaus uždėjau kepintos geltonosios paprikos bei naminio aioli su smulkintais saulėje džiovintais pomidorais.
Už receptą ir nuotraukas dėkojame ant pilko padėklo