Visų mėgstamas karamelizuotų svogūnų pyragas
Visų mėgstamas karamelizuotų svogūnų pyragas
ingredientai
| 300 g | miltų |
| 150 g | minkšto sviesto |
| 120 ml | pieno |
| 1 šaukštelio | kepimo miltelių |
| akmens druskos | |
| 500-600 | raudonųjų svogūnų |
| 2 šaukštų | nerafinuoto cukranendrių cukraus |
| 50 ml | balzaminio acto |
| žiupsnelis | juodųjų pipirų „Tellicherry“ |
| 1 | KITCHEN ME karštai rūkytos antienos filė su oda |
| Saujos | ekologiškų džiovintų abrikosų |
| Žalumynų papuošti | |
| Aliejaus kepti ir formuoti tešlą |
Visų mėgstamas karamelizuotų svogūnų pyragas
60min.
4 asmenims
Gaminimas
- Miltus, kepimo miltelius ir akmens druską suberkite į kombaino indą, sudėkite minkštą sviestą, supilkite pieną ir užminkykite tešlą. Aliejumi suvilgytomis rankomis suformuokite paplotį, kurį padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, suberkite į keptuvę su aliejumi ir apkepkite. Kai svogūnai suminkštės, suberkite nerafinuotą cukranendrių cukrų ir kepkite 3–4 min., supilkite balzaminį actą, pasūdykite, užberkite juodųjų pipirų „Tellicherry“ ir kepkite, kol actas nugaruos. Nukaiskite.
- KITCHEN ME karštai rūkytą antienos filė su oda supjaustykite plonais griežinėliais, džiovintus abrikosus – plonomis juostelėmis. Sudėliokite jas ant tešlos papločio, sužerkite svogūnus, sudėliokite antienos filė gabaliukus.
- Kepkite 25–30 min. įkaitintoje iki 180 °C orkaitėje.
- Patiekite su mėgstamais žalumynais.
Už nuotraukas ir gardžią idėją dėkojame Alfui Ivanauskui VMG komandai