Šviežių bulvyčių salotos su antiena ir tzatziki padažu
Šviežių bulvyčių salotos su antiena ir tzatziki padažu
ingredientai
| 1 kg | vienodo dydžio šviežių bulvyčių; |
| 250 g | karštai rūkytos antienos file (naudojau |
| 100 g | šviežių špinatų |
| Padažui: | |
| 125 g. | graikiško arba tiršto natūralaus jogurto; |
| puse | ilgojo agurko |
| 2 skiltelių | česnako |
| žiupsnelis | pjaustytų šviežių krapų |
| šlakelio | alyvuogių aliejaus |
| žiupsnelis | druskos, maltų juodųjų pipirų; |
Šviežių bulvyčių salotos su antiena ir tzatziki padažu
40 min.
2-3 porcijos
Gaminimas
- Kruopščiai nuplaukite bulvytes ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Sudėkite į kiaurasamtį ir palikite, kad nuvarvėtų vanduo.
- Padažui: Išilgai perpjaukite agurką ir išimkite sėklas. Sutarkuokite burokine tarka, užberkite druskos, permaišykite ir sudėkite į smulkų kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo (laukiau apie 15 min., kol virė bulvės). Agurkus nuspauskite, dėkite į dubenėlį, išspauskite česnako skilteles, suberkite krapus, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
- Bulvytes perpjaukite į kelias dalis (pjauti nebūtinai, jei jos labai mažos), berkite į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus ir kepkite, kol apskrus.
- Tuomet dėkite juostelėmis pjaustytą mėsytę, kepkite keletą minučių.
- Keptuvę nukelkite nuo ugnies, sudėkite špinatus, permaišykite kelis kartus, kol jie sukris.
- Patiekite su padažu.
Dėkojame už receptą Oditėlės blogui.