Keptas marinuotas ančiukas įdarytas obuoliais
Keptas marinuotas ančiukas įdarytas obuoliais
ingredientai
| 2,2 kg | marinuoto, obuoliais įdaryto „Kitchen me“ ančiuko |
| 6-8 | obuoliai |
| 6-8 | nedidelės bulvės |
| 2 valg.š. | alyvuogių aliejaus |
| 4 skiltelės | česnako |
| 1 arb.š. | druskos |
| ½ arb.š. | cinamono |
| sauja | spanguolių |
| Salotos : | |
| 100 g | salotų lapų |
| 120 g | karamelizuotų pekano riešutų |
| 60 g | džiovintų spanguolių |
| 1valg.š. | kanapių sėklų |
| 1 | obuolys (arba pagal norus) |
| Padažas: | |
| 3 v.š. | citrinos sulčių |
| 2 v.š. | alyvuogių aliejaus |
| 1 v.š. | medaus |
| ½ arb.š. | druskos |
| ½ arb.š | maltų pipirų |
Keptas marinuotas ančiukas įdarytas obuoliais
90 min.
4 asmenims
Gaminimas
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros.
- Ančiuką ištraukite iš pakuotės ir krūtine į apačią padėkite į norimą kepimo formą ar skardą .
- Įpilkite 100ml vandens.
- Ančiukas kepa 2val. 20min. Bet po valandos ančiuką ištraukite ir apverskite.
- Grąžinkite atgal į orkaitę.
- Nuskustas ir nuplautas bulves nusausinkite ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi.
- Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su bulvėmis.
- Apibarstykite cinamonu, įberkite druskos ir dar kartą viską gerai išmaišykite.
- Bulves, šalia ančiuko, sudėkite likus 50 minučių iki kepimo pabaigos.
- Obuolius, šalia ančiuko ir bulvių, sudėkite likus 30 minučių iki kepimo pabaigos.
- Pačioje pabaigoje suberkite spanguoles ir dar šiek tiek pakepkite (apie 10minučių).
- Ištraukite iškeptą ančiuką iš orkaitės ir leiskite ramiai pagulėti apie 15-20 minučių. Taip ančiukas bus sultingesnis.
- Salotas suberkite į dubenį.
- Išdėliokite karamelizuotus riešutus ir apibarstykite džiovintomis spanguolėmis.
- Supjaustykite obuolį skiltelėmis ir išdėliokite ant salotų.
- Apibarstykite kanapių sėklomis.
- Užpilkite paruoštu padažu ir skanaukite.
- Nedideliame indelyje, sumaišykite alyvuogių aliejų, šviežiai spaustas citrinos sultis, skystą medų, druską ir pipirus.
- Patiekite prie salotų arba apšlakstykite padažu jau paruoštas salotas.
Už receptą dėkojame Svajojantis Olandas.