CHAČIAPURIS SU ANTIENA IR SŪRIU
CHAČIAPURIS SU ANTIENA IR SŪRIU
ingredientai
| 450 g | antienos mėsos (aš naudojau marinuotą antienos šašlyką iš Kitchenme |
| 1 | kiaušinio |
| 1 didesnio | svogūno |
| 150 g | mocarelos sūrio |
| 100 g | geltonojo fermentinio sūrio |
| šiek tiek | aliejaus kepimui |
| Tešlai: | |
| 300 ml | kefyro |
| 2 vnt. | kiaušinių |
| 1 šaukštelio | druskos |
| 1 šaukštelio | cukraus |
| 3 šaukštų | aliejaus |
| 10 g | kepimo miltelių |
| 500 g | kvietinių miltų |
| Patiekimui: | |
| pagal poreikį | sviesto ir petražolių |
CHAČIAPURIS SU ANTIENA IR SŪRIU
45 min.
4 asmenims
Gaminimas
1. Antieną sumalame į faršą. Mėsą pagardiname mėgstamais prieskoniais (jei naudojate šviežią, iš anksto nemarinuotą antieną, mano atveju ji jau buvo marinuota). Antieną apkepame šiek tiek ant nedidelio kiekio aliejaus, atvėsiname. Sutarkuojame į mėsą sūrius, svogūną ir įmušame kiaušinį. Viską gerai išmaišome.
2. Gaminame tešlą: kefyrą, kiaušinius, druską, cukrų ir aliejų lengvai suplakame. Suberti miltus su kepimo milteliais ir užmaišyti tešlą. Tešlą daliname į 4 dalis, kiekvieną dalį iškočiojame, gausiai dedame įdaro ir suklijuojame dugną. Gautą tešlos su įdaru kamuolį šiek tiek priplojame.
3. Savo chačiapurius kepame ant vidutinės kaitros sausoje keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės spalvos. Patiekiant aptepame sviestu ir pabarstome petražolėmis.
SKANAUS
Už receptą dėkojame Nuo užkandžio iki deserto.