Veiseliha carpaccio
Veiseliha carpaccio
koostisained
| 200 g | Kitchen me BLACK ANGUS veiselihalõiku |
| 1 | Hapendatud punapeet (sobivad keedetud või küpsetatud) |
| Vastavalt vajadusele | parma juustu |
| 1 tl | Röstitud, hakitud kanepiseemneid |
| Mõned värsked | tüümianilehed |
| Vastavalt maitsele | soola |
| Vastavalt maitsele | värskelt jahvatatud pipart |
| 1 sl | Majoneesi |
| 3 sl | Kanepiõli |
| 1 tl | Riivitud mädarõigast |
| Näpuotsaga | pruuni suhkrut |
Veiseliha carpaccio
45 min.
2 portsjonit
Ettevalmistamine
- Valmistage kaste majoneesist, kanepiõlist, riivitud mädarõikast ja pruunist suhkrust. Segage läbi.
- Röstige kanepiseemned – puistake need kuumale pannile ja küpsetage pidevalt segades, kuni need hakkavad lõhkema ja eraldub meeldiv lõhn. Valage seemned taldrikule ja jätke jahtuma. Purustage seemned uhmris või jahvatage kohviveskis.
- Veiseliha lõigake õhukesteks viiludeks. Viilutamise hõlbustamiseks võite hoida veiseliha mõnda aega sügavkülmas.
- Jaotage veiselihaviilud üle terve taldriku, riputage neile soola, pipart, jahvatatud kanepiseemneid. Pange peale õhukeselt riivitud või viilutatud punapeet
- Valage kõik kastmega üle, pange peale juust, riputage tüümianilehti. Head isu!
Täname retsepti eest bulviukose.lt!